• 目前研發的轉基因作物主要涉及哪些目標性狀?

    目前全球已有涉及抗病蟲、耐除草劑、品質改良等目標性狀的轉基因作物獲準進入田間試驗。抗(耐)除草劑的有抗草甘膦、草丁膦等;抗病的有抗黃瓜花葉病CMV、木瓜環斑病PRSV、煙草花葉病毒病TMV等;抗蟲的有抗棉鈴蟲、玉米螟、馬鈴薯甲蟲、水稻螟蟲、茄子食心蟲等;抗逆的有抗旱、耐鹽等;品質改良的有高賴氨酸、高不飽和脂肪酸、高植酸酶、表達人乳鐵蛋白、延熟耐貯、改變花色以及增加維生素、蛋白質、淀粉含量含量等;以及氮磷鉀肥高效利用等。...

  • 什么是復合性狀轉基因作物?

    復合性狀轉基因作物是指同一種轉基因植物中含有兩種及兩種以上的不同目標性狀。比如同時耐除草劑和抗蟲的轉基因棉花,同時抗病和抗蟲的轉基因馬鈴薯,含油量高和耐除草劑的轉基因大豆,同時改變花色和耐除草劑的轉基因康乃馨,同時增加賴氨酸含量和抗蟲的轉基因玉米等都是復合性狀轉基因作物。 多性狀聚合是發展趨勢。2010年,美國種植的轉基因作物中41%具有復合性狀,包括78%的轉基因玉米、以及67%的轉基因棉花。轉八個基因的轉基因玉米,名為SmartstaxTM,于2010年在美國和加拿大上市,擁有多種抗蟲...

  • 現在種植的農作物都是天然產生的嗎?

    現在種植的農作物許多都不是天然產生的,主要農作物品種幾乎都是人工選育的結果。 現在種植的水稻、小麥和玉米都是長期選育得到的品種,其野生種,往往不能滿足農業生產和消費者的需要,如高產的存活力低,抗逆的產量低,或者果實干癟、營養低和口感差等。但是野生品種中所蘊含的許多優異基因,是育種中的寶貴材料,對解決糧食安全、維護人類生存發展具有重大意義。...

  • 傳統的食品就一定是安全的嗎?

    安全是一個相對的概念,即便是經常食用的傳統食品,也不能說在任何情況下,對任何人都絕對安全。例如,聯合國糧農組織就把牛奶、雞蛋、魚、甲殼類(蝦、蟹、龍蝦)、花生、大豆、核果類(杏、板栗、腰果等)及小麥等8類食物列為常見過敏食物,因為盡管多數人吃了沒事,一部分人吃了也還存在一定風險。即便是水、鹽和糖等這些人體必需的東西,吃多了也是有害的。比如水喝多了會導致電解質失衡,鹽吃多了會誘發高血壓,而糖吃多了容易骨折,還會誘發一些諸如肥胖癥和糖尿病之類的慢性疾??

  • 如何理解食品的健康危害和風險?

    我們每天食用的各種食物可以為我們提供日常活動的能量和身體生長發育所必需的營養物質,如蛋白質、脂肪、碳水化合物等。另外食品中還有許多添加劑,有的是為了補充食物中缺乏的營養成分,如各種維生素與礦物質;有的是為了使食品更加可口,如調味劑和香精;還有的是為了滿足食品的儲存和加工需求,如防腐劑、乳化劑等。對于合法使用的食品添加劑都有安全限量,人體每天食用的量不超過安全限量,就不會對健康造成危害。食物是提供人體營養的主要來源,那么是不是人體必需的營養物質就一定是安全的呢?顯然也不是。蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等人體必需的營養物質,過多的攝入就會成為人體的負擔,引起健康問題,如過多攝入高油...

  • 如何評價食品安全?食品安全評價原則或通行做法有哪些?

    風險性分析是世界各國進行食品安全評價的基本原則,是國際食品法典委員會(CAC)在1997年提出的用于評價食品、飲料、飼料中的添加劑、污染物、毒素和致病菌對人體或動物潛在副作用的科學程序,現已成為國際上開展食品風險性評價、制定風險性評價標準和管理辦法以及進行風險性信息交流的基礎和通用方法。 風險性分析包括風險評估、風險交流和風險管理。風險評估是風險性分析核心環節,包括危害識別、危害特征描述、暴露評估和危險性特征描述。...

  • 傳統食品都進行過安全性評價嗎?

    我們日常食用的食物中,大部分是天然食物及其簡單加工產品,如谷物、蔬菜、水果、禽畜產品及其初加工產品,這些食品都是經過人類的長期實踐經驗認為是安全的,并沒有進行專門的食用安全評價。但是這些傳統食物并不是絕對安全的,比如對大多數人來說營養豐富的雞蛋和牛奶,對于少數過敏體質的人來說就是導致過敏的罪魁禍首;而作為主食的谷物中也往往含有許多天然的毒素和影響消化吸收的抗營養因子,如植酸和胰蛋白酶抑制劑等,這些物質要經過特定的加工處理才能減少或消除對人體健康的影響;蔬菜和水果中也有許多已知的對健康造成不良影響的成分,如發芽土豆中的龍葵堿等。所以,天然食品的安全性也都是相對的。對于這些食品的潛在危害與風險是通過長期食用過程中積累的經驗來確定的。隨著科技的發展,...

  • 轉基因食品為什么要進行食用安全評價?

    與傳統育種方法不同,轉基因生物技術是通過生物技術手段打破了物種生殖隔離屏障,將來自另一種或另一類生物的某一基因片段引入到其它生物基因組中以改變其遺傳性狀,使動物、植物、微生物三界的遺傳物質實現交流。為了預防在基因操作過程中,把一些可能對人體健康或環境安全有害的基因轉入受體生物,或者由于基因操作引起受體生物產生不可預期的變化,影響人體健康和環境安全,各國政府都重視和評估轉基因生物的安全性。...

  • 國際上是如何進行轉基因生物食用安全性評價的?

    轉基因食品的安全性問題受到有關國際組織、各國政府及消費者的高度關注。國際食品安全標準主要由國際食品法典委員會(CAC)組織制定。這是世界糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)共同成立的,是政府間協調各成員國食品法規標準和方法并制定國際食品法典的唯一的國際機構。其所制訂的食品標準被世界貿易組織(WTO)規定為國際貿易爭端裁決的依據。 國際食品法典委員會(CAC)于2003年起先后通過了四個有關轉基因生物食用安全性評價的標準。依據國際標準,目前國際上對轉基因生物的食用安全性評價主要從營養學評價、新表達...

  • 我國轉基因食品安全評價的主要內容和原則是什么?

    我國轉基因食品安全評價同樣是遵循國際食品法典委員會的標準,從營養學評價、新表達物質毒理學評價、致敏性評價等方面進行重點評估。安全評價的原則有:(1)比較分析原則。非轉基因植物由于具有長期的食用歷史,因而被認為是安全的。如果轉基因植物食品在化學組成上與對應的非轉基因植物食品無實質性差異,可以認為該轉基因植物食品是安全的。(2)預防原則。以科學為基礎,采取對公眾透明的方式,結合其他的評價原則,對轉基因生物及其產品研究和試驗進行風險性評價,防患于未然。(3)個案評價原則。由于轉基因生物及其產品中導入的基因來源、功能各不相同,受體生物及基因操作也可能不同,即使是同樣的基因與受體,其插入位點的不同也可能帶來未知的變化。因此,必須對每一種新產品逐個進行評價,這也是目前大多...

  • 如何進行轉基因食品毒理學評價?

    食品安全性毒理學評價的作用就是從毒理學的角度,研究食品中可能含有的有毒有害物質對食用者的作用機理,檢驗和評價食品(包括食品添加劑)的安全性或安全范圍,從而達到確保人類健康的目的。常用的毒理學評價方法有急性毒性、遺傳毒性、亞慢性毒性和慢性毒性試驗,食品毒理學評價的手段是以動物試驗為主,即讓動物代替人攝入待測的食品或食品成分,通過觀察動物的中毒表現和檢測動物的生理生化指標來確定待測物的毒性和安全攝入量,并推論到人。一般來說,毒物和非毒物之間沒有嚴格的界限。同一種物質,由于使用劑量、對象和方法...

  • 如何進行轉基因食品營養學評價?

    轉基因食品在營養學評價上需要比較的主要內容有:主要營養因子、抗營養因子和營養生物利用率等。主要營養因子包括脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等;抗營養因子主要是指一些能影響人對食品中營養物質吸收和對食物消化的物質,如豆科作物中的一些蛋白酶抑制劑、脂肪氧化酶、植酸等。除了成分比較外,必須分析所轉基因表達的目標物質在食品中的含量;按照個案分析的原則,如果是以營養改良為目標的轉基因食品,還需要對其營養改良的有效性進行評價。...

  • 如何進行轉基因食品致敏性評價?

    食物致敏一直是食品安全中的重要問題,過敏反應主要是人們對食物中的某些物質特別是蛋白質產生病理性免疫反應,包括由免疫球蛋白IgE介導的過敏反應和非IgE介導的過敏反應兩種。過敏病人會出現口腔/面部紅腫或炎癥、皮疹、嘔吐、腹瀉、哮喘等癥狀,重者甚至會危及生命。轉基因食品中由于引進了新基因,其表達的新蛋白質可能引起過敏反應。因此,轉基因產品致敏性是世界各國嚴格監控的指標。 各國對轉基因食品的致敏性評價是根據國際食品法典委員會的標準進行的。主要評價方法包括基因來源、與已知過敏原的序列相似性比較、過敏患者的血清進行特異IgE抗體結合試驗、定向篩選血清學試驗、模擬胃腸液消化試驗和動物模型試驗等,最后綜合判斷其潛在致敏性。如果判定為有致敏的可能,該產品就會被取消研發和上市...

  • 長期吃轉基因食品會不會有問題?

    關于長期食用的安全性問題,在實驗過程中,借鑒了現行的化學食品、農藥、醫藥的驗證系統,采取大大超過常規食用劑量的超常量實驗,可以評價長期食用的安全性問題。 如大鼠90天喂養實驗,其實驗時間相當大鼠整個生命周期的1/8,大鼠2年喂養實驗是觀察其整個生命周期的慢性毒性實驗。在食品安全評價中是否需要進行慢性毒性實驗,要根據亞慢性毒性實驗的結果及是否有蓄積毒性來定。轉基因食品與非轉基因食品的區別就是轉基因表達的目標物質,通常是蛋白質,只要轉基因表達的蛋白質不是致敏物和毒素,它和食物中的蛋白質沒有本質的差別,都可以被人體消化、吸收利用,因此不會在人身體里累積,所以不會因為長期食用而出現問題,蛋白吃進去就消化掉了,不會長期保存在身體里。這和重金屬污染是不一樣的,重金屬不能...

  • 蟲子都不吃的抗蟲轉基因水稻,人能吃嗎?

    可以放心食用。抗蟲轉基因水稻中的Bt蛋白是一種高度專一的殺蟲蛋白,只能與鱗翅目害蟲腸道上皮細胞的特異性受體結合,引起害蟲腸麻痹,造成害蟲死亡。只有鱗翅目害蟲的腸道上含有這種蛋白的結合位點,而人類腸道細胞沒有該蛋白的結合位點,因此不會對人體造成傷害。而且,人類發現Bt蛋白的來源生物蘇云金芽胞桿菌已有百年,Bt制劑作為生物殺蟲劑的安全使用記錄已有70多年,大規模種植和應用Bt玉米、棉花等轉基因作物已超過15年。至今沒有蘇云金芽胞桿菌及其蛋白引起過敏反應的報告,也沒有與生產含有蘇云金芽胞桿菌的產品有關的職業性過敏反應的記錄。...

  • 美國人吃轉基因食品嗎?

    美國是轉基因技術研發的大國,也是轉基因食品生產和應用的大國。據不完全統計,美國國內生產和銷售的轉基因大豆、玉米、油菜、番茄和番木瓜等植物來源的轉基因食品超過3000個種類和品牌。加上凝乳酶等轉基因微生物來源的食品,美國市場銷售的含轉基因成分的食品則超過5000種。美國對轉基因食品沒有強制性標識要求。許多品牌的色拉油、面包、餅干、薯片、蛋糕、巧克力、番茄醬、鮮食木瓜、酸奶、奶酪等或多或少都含有轉基因成分。可以說,美國是吃轉基因食品種類最多、時間最長的國家。...

  • 為什么不用人做轉基因食品的安全性實驗?

    在各國食品安全和轉基因食品安全評價中均沒有用人進行實驗的要求。那是因為科學發展至今,研究出了一系列世界公認的實驗模型、模擬實驗、動物實驗,完全可以代替人體實驗。對于人和動物的差別,有一些設計可以彌補,比如劑量、極限條件等。動物實驗的優勢是可以嚴格控制實驗條件,按需要進行組織器官樣品的收集,可以對受試物在體內的代謝途徑、作用的靶器官、作用的機理和劑量反應關系進行系統深入的研究。另外,對用于實驗的實驗動物,可以保證其遺傳背景、健康狀況(如無病原微生物感染)的一致性,加之在標準的飼養條件,更有利于獲得可重復性實驗結果,而可重復性是評價實驗結果具有科學性的重要特征。藥物與食品的不同,藥物有明確的功效成分,多為結構清楚的化學物質,藥物之所以要做人體實驗,只是因為通過人體實...

  • 人吃了轉基因食品后會改變自身的基因嗎?

    產生這種擔心的原因還是對轉基因食品的本質不夠了解。通俗地講,轉基因食品就是利用轉基因技術,將某些生物的優良基因轉移到其他物種中,使其在生產能力、營養品質等方面更符合對人類的需要,以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是轉基因食品。生物學常識告訴我們,所有生物體均由細胞組成,每個細胞都含有控制和保持其物種特性的成千上萬種基因。千百年來,人類繁衍生息,然而人們常吃的即使是最傳統的任何一種動植物食品,也包含了成千上萬種基因,從來沒有人擔心食物中的動物、植物、微生物基因會改變人的基因或遺傳給后代。基因是細胞中攜帶的一種大分子物質(DNA)片段,所有生物不同基因的差異僅在組成這一DNA片段的四種核苷酸排列順序,所有基因,一旦進入人的消...

  • 為什么說食用轉基因抗蟲水稻是安全的?

    根據國家農業轉基因生物安全委員會對轉基因抗蟲水稻的安全性評價結果,以及中國疾病預防控制中心營養與食品安全所、農業部農產品質量監督檢驗測試中心(北京)等單位檢測驗證表明:轉基因抗蟲水稻“華恢1號”和“Bt汕優63”與非轉基因對照水稻同樣安全,消費者可放心食用。 一是從科學機理看,轉基因水稻中的Bt蛋白是一種高度專一的殺蟲蛋白,只能與鱗翅目害蟲腸道上皮細胞的特異性受體結合,引起害蟲腸麻痹,造成害蟲死亡。只有鱗翅目害蟲的腸道上含有這種蛋白的結合位點,而人類腸道上皮細胞沒有該蛋白的結合位點,對于哺乳類動物來說不是毒蛋白,而是普通的蛋白。因此不會對人體造成傷害。 ...

  • 為什么說轉植酸酶基因玉米是安全的,轉植酸酶基因玉米有什么好處?

    盡管植酸酶在玉米、小麥、水稻、大豆等許多植物中都有存在,人類或動物有長期安全食用或飼用的歷史,同時轉植酸酶基因玉米主要用于動物飼料,但是為了慎重起見,仍按照食用安全評價標準進行了評價。國家農業轉基因生物安全委員會的安全性評價結果表明,轉植酸酶基因玉米“BVLA430101”與非轉基因對照玉米同樣安全。 一是在營養學評價方面,轉基因玉米與非轉基因對照玉米在主要營養成分、微量元素含量等方面,沒有生物學意義上的差異。 二是在毒理學評價方面,轉基因玉米的大鼠90天喂養試驗以及植酸酶急性毒性試驗、遺傳毒性試驗和慢性毒性試驗結果表明,對試驗動物未見不良影響。 三是在致敏性評價方面,植...

  • 轉基因作物環境安全性評價有哪些基本原則?

    轉基因作物環境安全性評價原則主要有: (1)科學原則,就是以科學的態度和方法,利用國際通行的科學技術手段研究、分析和評價轉基因作物對生態環境可能造成的潛在風險,確定其安全等級和安全監控措施; (2)比較分析原則,即通過比較轉基因作物與非轉基因對照(一般用其親本)對生態環境影響的異同,確定轉基因作物的安全性; (3)個案分析原則,就是針對不同的轉基因活動,根據外源基因特性、受體植物、轉基因操作方式及釋放環境等因素,對具體的轉基因作物進行環境安全性評價。

  • 轉基因作物環境安全性評價有哪些主要內容?

    轉基因作物環境安全性評價的內容主要包括以下6個方面: 生存競爭能力:在自然環境下,與非轉基因對照作物相比,轉基因作物的生存適合度與雜草化風險評估。 基因漂移的環境影響:轉基因作物的外源基因向其他植物、動物和微生物發生轉移的可能性、漂移風險及可能造成的生態后果。 轉基因植物的功能效率評價:自然條件下對轉基因植物的抗病蟲草害、抗旱耐鹽等目標性狀的作用效果進行評價。如有害生物抗性轉基因植物,則需要評估對靶標生物(目的基因防治的病蟲草等對象)的抗性效率。 轉基因作物對非靶標生物的影響:根據轉基因植物與外源基因表達蛋白特點和作用機制,對相關非靶標有害生物(植食性生物)、天敵昆蟲、資源昆蟲和傳粉昆...

  • 種植轉基因抗蟲作物會產生“超級害蟲”嗎?

    在農業生產中,長期持續應用同一種農藥,害蟲往往會產生抗藥性,導致農藥使用效果下降甚至失去作用,產生該農藥難以防治的害蟲。實際上,可以利用更換農藥、作物品種、改變栽培制度等方法有效控制這種害蟲,不會產生所謂的“超級害蟲”。 轉基因抗蟲作物跟農藥類似,理論上害蟲也會產生抗性。為防止這種現象發生,生產當中已經采用了多種針對性措施:一是庇護所策略,即在Bt作物周圍種植一定量的非Bt作物作為敏感昆蟲的庇護所,通過它們與抗性昆蟲交配而延緩害蟲抗性的發展;二是雙基因/多基因策略,研發并推動具有不同作用機制的轉雙價或多價基因的抗蟲植物;三是嚴禁低劑量表達的轉Bt植物進入市場;四是加強害蟲對轉Bt植物抗性演變的監測。...

  • 種植轉基因耐除草劑作物會產生“超級雜草”嗎?

    不會。轉基因耐除草劑作物本身不會成為無法控制的雜草,種植轉基因耐除草劑作物也不會使別的植物變成無法控制的雜草。1995年,加拿大首次商業化種植轉基因油菜,曾經在個別田塊出現了對與轉基因有關的三種除草劑都具有抗性的自生油菜植株,最后通過改變除草劑予以滅除。...

  • 種植轉基因作物會導致土壤廢棄嗎?

    關于“湖北、廣西及東北地區大量耕地種植轉基因作物而報廢”的傳說并不屬實。經湖北、廣西、東北等相關部門核查,到目前為止,上述地方沒有種植轉基因糧食作物。湖北省種植轉基因抗蟲棉的耕地,地力穩定,產量正常。...

  • 抗蟲棉能抗所有棉花害蟲嗎?

    不能。目前轉基因抗蟲棉最常用的外源基因是Bt基因。轉Bt基因抗蟲棉對棉鈴蟲、紅鈴蟲等鱗翅目害蟲有很好的防治效果,而對盲椿象、棉蚜、紅蜘蛛等害蟲則沒有防治效果。...

  • 如何考慮轉基因棉花種植后的長期生態效應?

    與其他農業措施一樣,轉基因作物的大面積種植也會帶來長期的生態效應。如抗病蟲害轉基因作物的種植將有效控制作物病蟲害的發生危害,也將誘導病蟲害抗性的演化;將促使化學藥劑使用量的減少,也將致使次要病蟲害的暴發。抗除草劑轉基因作物的利用將減少作物除草難度,但增加除草劑的污染問題以及雜草的抗性風險。因此,轉基因作物大面積種植以后進行長期監控生態效應,為轉基因作物的風險管理決策提供科學依據,以保障轉基因作物的持續利用。...

  • 農民種植轉基因抗蟲棉有哪些直接經濟效益?

    我國于1997年批準轉基因棉花的種植,15年來轉基因抗蟲棉在我國的種植面積逐年上升,由1998年的不到5%上升到2010年將近70%,14年累計減少農藥用量80多萬噸,農民純經濟效益超過1200億元。...

  • 種植轉基因抗蟲水稻對生態環境有什么好處?

    科學研究表明,種植轉基因抗蟲水稻和種植抗蟲棉一樣,對生態環境是有利的。 一是從生存競爭能力看,轉基因水稻與非轉基因對照水稻相比,在有性生殖特性和生殖率、花粉傳播方式和傳播能力、有性可交配種類和異交結實率、花粉離體生存與傳播能力、落粒性和落粒率、休眠性和越冬能力、生態適應性和生物量等性狀和評價指標上,均未發現明顯的差異,在雜草性和入侵性方面也未發現變化。 二是從基因漂移對生態環境的影響看,根據國內外文獻和對轉基因水稻的試驗觀察,轉基因水稻基因漂移的可能性及其基本規律與非轉基因水稻常規品種是一致的,沒有發現Bt蛋白基因漂移對農田生態...

  • 種植轉基因抗蟲水稻對野生稻資源保護有影響嗎?

    近緣物種間通過花粉傳播進行遺傳物質(基因)的交流,是一種普遍的自然現象,不管是轉基因作物還是非轉基因作物的大面積種植,都會發生近緣物種、品種間的基因漂流,基因漂流不是轉基因作物特有的。我國作物雜交育種工作,均要求嚴格的隔離條件,以保證種子的純度;而對于一些重要的野生資源,國家也都采取了相應的原地保護或異地保護策略。因此,轉基因作物的基因漂流問題是可以控制的。同時,在自然群體中,如果沒有長期的選擇壓力,一些引入的低頻率外來基因或性狀,會在群體中逐漸消失,這是群體遺傳學的基本知識,換句話說,...